7월 제철 음식, 여름 보양식

7월 제철음식으로 코로나와 무더위로 잃어버린 입맛을 찾아보세요.

여름을 이기는 7월 제철음식입니다.

7월 제철음식은 감자, 블루베리, 토마토, 옥수수, 도라지, 복숭아, 수박, 갈치, 

참외 등 침샘을 자극 하는 음식으로 다양합니다.

 

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7월 제철수산물

 

여름철 보양식 전복

바다의 산삼이라 불리는 전복은 저열량·저지방·고단백 식품이며, 여름철 보양식으로 

특히 인기가 좋은 전복은 미역이나 다시마 등 해조류를 주로 먹고사는데, 

이 때문에 전복 내장도 영양 가치가 뛰어나 요리 재료로도 좋아요,

 

병어

흰살생선 병어는 지방이 적고 비타민과 단백질이 많이 함유되어 있어 담백하면서도 

고소한 식감이 일품. 

필수 아미노산과 EPA, DHA 등 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 노인들의 

기력회복과 순환기 계통 성인병 예방에도 탁월합니다.

 

성게

바다의 호르몬으로 불리는 성게는 단백질과 무기질이 풍부해 무더위에 

지치기 쉬운 여름철에 좋은 수산물.
 

갯장어

갯장어는 고단백 스테미너 식품으로 체내의 독소를 배출해 피부 미용에 좋은 식품이고 

칼슘과 인, 철분도 다량 함유하고 있어 허약체질 개선 및 성인병 예방에 효과가 

있는 것으로 알려져 있습니다.

 

갈치 

구이와 찌개, 국 등 다양한 형태로 먹을 수 있는 생선인 갈치는 우리 국민 식탁에 자주 

오릅니다.

맛난 반찬으로 사랑받는 은백색의 갈치의 영양에 대해 알아봅니다.

 

 

 

7월 제철과일

 

자두

여름이면 빠질 수 없는 과일 자두! 새콤한 자두는 비타민C가 풍부하여 감기예방에도 

좋습니다.

 

블루베리

안토시아닌이 풍부해 항산화 능력이 우수한 블루베리는 먹으면 젊음을 유지할 수 있으며, 

특히 시력에 좋답니다. 

뼈를 강하게 만는데 도움을 준다고 합니다.

 

복숭아

복숭아의 효능을 보면 효능으로는 식욕 증진과 피로 회복에 도움이 되면서 

니코틴 해독에 탁월합니다.

복숭아는 예로부터 죽어가던 사람도 살린다 해서 귀한 과일입니다.

 

수박

비타민 C가 풍부하여 피로회복, 면역력 강화에 도움을 주며 신선하고 약품 처리가 

적으므로 많이 먹는게 좋아요.

 

참외

수분 함량이 90%이면서 단백질과 당질이 풍부한 과일로 칼슘, 인, 무기질 함량이 

높고 비타민 C와 칼륨도 많이 들어있어서 갈증 해소와 탈수 증상, 임산부 엽산 

보충에 효능이 있습니다.

 

복분자

복분자에는 케라틴 성분이 함유되어 있어서 모발의 재생을 효과적으로 도와줄 

뿐 아니라 모발에 많은 영양분을 공급해줍니다.

 

 

 

7월 제철 채소 

 

토마토

비타민과 무기질의 공급원으로 뇌졸증, 심근경색 예방, 혈당저하, 암예방 등에 

좋은 채소입니다.

라이코펜 이라는 성분이 있어 독성물질을 배출하는 역할하고, 골다공증이나 

노인성 치매도 예방합니다.

 

 

옥수수

여름철에 옥수수를 섭취하면 부종을 예방할 수 있습니다.

메이신 성분이 들어 있기 때문에 피로와 스트레 스로 인해 몸에 해로운 

물질이 쌓이는 것을 막아 준다고 합니다.

 

 

오이

비타민C가 풍부하고, 수분이 많은 것이 특징 입니다. 

이뇨 작용 효과가 큰 이소크엘시트린 성분 이 들어 있어 부기를 뺀는 데에 

효과가 있습니다.. 

피부가 건조하거나 당김이 심할 때 오이를 갈거라 얇게 채를 썰어 팩을 하면 

촉촉한 수분감을 주어 피부 미용에도 효과가 있습니다.

 

감자

감자는 많은 탄수화 물을 함유하고 있지만 단백질과 지방의 함유는 

적기 때문 에 인체 에너지를 창출함에 있어 중요할 역할을 합니다.

비타민 C, B1, B2, 나이아신과 같은 신체 활동에 필요한 비타민을 

함유하고 있기 때문에 여름철 간 식으로 챙겨먹지 좋은 식재료. 

감자를 먹을 때에는 단백질, 지방이나 비타민 A 등이 부족하기 때문에 

계란, 우유, 베이컨 당근 등의 식재료를 함께 곁들여 먹으 면 고른 

영양 섭취를 할 수 있습니다.

 

가지
가지의 보라색에는 안토시아닌 색소인 히아신과 나스닌이 풍부해 혈관의 노폐물

제거와 항암작용에 효과적입니다. 또 수분과 칼륨이 다량 함유되어 있어 이뇨작용을 

촉진하여 노폐물 배출에 도움을 줍니다.
가지를 조리 할 때 기름과 함께 조리하면 리놀산과 비타민E의 흡수율을 높여 준다고

합니다.

 

 

고수

세계인의 입맛을 사로잡은 고수의 경우 6~7월에 재배되어 1년 내내 쓰이는 독특한 

향의 지니고 있습니다.

흔히 비누를 먹는 것 같다고 표현하는 고수의 독특한 향은 제나니올,리날로울, 

보느네올이란 성분 때문입니다.

위장 작용을 도와 소화 및 식용을 촉진 시키는 효과가 있습니다.

여기에 시금치보다 많은 비타민K를 보유하고 있어 골다공증 예방 뿐만 아니라 

혈액 응고 작용까지 있으며 뼈 건강에도 좋은 식재료 입니다.

케타카로틴 성분이 신체 점막의 면역력을 높여 세균으로 부터 보호해줍니다.

 

 

강남콩

레시틴이라는 성분이 들어있는 강낭콩은 피로 해소에 좋습니다. 

라이신, 로이신, 트립토판, 트레오닌 등의 아미노산과 단백질은 간 건강에 도움을 줍니다.
항산화 작용을 하는 사포닌, 면역력을 높이는 비타민 B 복합체, 식이섬유 등도 풍부합니다. 

강낭콩은 껍질째 냉장고에 보관하면 단기간 신선도를 유지할 수 있고, 껍질을 벗겨 

살짝 데친 다음 냉동실에 보관하면 장기간 두고 먹을 수 있다고 합니다.

 

 

깻잎
여름철 입맛을 돋우는 향긋한 깻잎은 생선이나 고기와 궁합이 좋습니다. 

고기의 비린 맛을 잡아주는 쌈 채소이기 때문에 많은 분들이 고기 먹을 때 많이 찾죠?
칼륨, 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 높은 깻잎은 30g만 먹어도 하루에 필요한 

철분을 채울 수 있습니다. 시금치의 2배 이상 많은 양입니다. 

미용에 좋은 비타민 A와 C도 풍부하고 열량이 낮고 식이섬유가 많아 포만감도 큽니다.
깻잎은 잔털이 많아 이물질이 쉽게 달라붙으므로 한 장씩 정성들여 씻는 것이 좋습니다. 

표면이 쉽게 마르므로 밀봉해 수분이 증발하지 않도록 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

 

여름보양식

 

삼계탕

삼계탕은 소화 흡수가 잘 되며 필수아미노산이 풍부하여 동맥경화, 

심장병 등 성인병에 좋으며 불포화 지방산이 다량 포함되어 있어 

성장기 어린이부터 노인에 이르기까지 모든 연령층에게 좋습니다.

 

장어

스태미너의 대표주자! 장어
스태미너 하면 떠오르는 보양식 장어, 
장어에는 단백질과 비타민A가 많아서 원기회복, 체력보충 등에 좋으며 

노화방지에도 효과가 있어 여성분들에게도 좋은 보양식 입니다. 

비타민B,E 칼륨, 철, 마그네슘 등 다양한 영양소로 인해 여름이면 찾게되는 에어컨, 

찬물 등으로 인해 떨어질 수 있는 면역력을 지켜주고 향상을 시켜줄 수 있는
보양식이라 할 수 있습니다.

 

천연 자양강장제 추어탕
추어탕 역시 여러 영양소가 많은 보양식으로 단백질, 칼슘, 비타민A,B,D가 많아 

체력회복뿐만 아니라 정력을 돋우어 주는 강정, 강장에 좋으며 콘드로이틴이라는 

성분으로 인하여 피부노화방지와 혈관에 활력을 불어 넣어주어 노화방지에도 효과가 

있습니다.
뿐만 아니라 설사를 멈추어주는 효과와 함께 단백질 흡수 그리고 혈당 조절과 혈액을 생성,
몸속 독소와 노폐물제거, 관절건강, 암 억제기능까지, 정말 엄청난 효능이 있는 

보양식입니다.
특히 철분은 앞서 소개해드린 장어보다 8배나 많습니다.

 

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