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봄이 돌아와 입맛이 살아나는 맛있는 계절 4월 입니다.

코로나19가 여전히 1년이 넘게 지속 되어 지쳐 있는 몸과 마음을 봄 제철음식 

4월 제철 생선회를 추천드립니다.

 

맛있게 드시고 건강하세요.

 

4월에 맛있는 제철 생선회

 

간재미

간재미는 양식이 불가능하며 100%자연산입니다.
거제도의 청정해역에서 자라 깨끗하고 신선합니다.
지방이 적고 단백질, 아미노산이 풍부해 원기회복에 좋으며 황상콘드로이틴 

 인해 연골재생, 퇴행석관절염에 효과가 좋습니다.
담백한 맛과 쫄깃한 식감으로 찜, 회무침,매운탕으로 맛보세요. 

 

쥐치회

누구나 좋아하는 쥐포~ 이제 회로 맛보세요."
씹는 식감이 아주 독특하며 씹을수록 달달함이 매력적인 생선으로
요즘은 많이 잡히지 않아 고급어종으로 분류됩니다.
회를 떠서 맛보면 복어와 상당히 비슷합니다.
매운탕, 조림, 회로 많이 이용되며 생선회로 많이 먹습니다.
불포화 지방산이 많아 고혈압, 동맥경화 등을 예방할 수 있으며 노화방지 및 

성인병에 효과가 있습니다.

 

볼락

4월제철 생선 볼락에는 불포화 지방산과 섬유질이 풍부해 저칼로리 고단백 

식품으로 다이어트 식품으로 으뜸입니다.

씹는 맛이 쫄깃쫄깃하며 맛이 좋아 회로도 즐겨 먹는 4월 맛있는 제철 생선회 

볼락.
제철 맛있고 건강한 자연산 활어회 드시고 힘내세요. 

 

도다리

도다리는 양식이 불가능하며 100%자연산입니다. 
봄이 제철인 도다리는 신선회, 조림, 미역국,쑥국으로 활용하여 맛 보실 수 

있습니다.  

 

참다랑어

참다랑어는 6월까지가 가장 맛있다고 합니다.

참다랑어에는 DHA, EPA가 풍부하게 들어있고 저열량 음식입니다.

동맥경화, 고혈압 증상 예방에도 좋은 음식이고 살균작용을 가지고 있는 

생강과 함께 회로 먹어도 좋다고 하네요. 

 

 

숭어

식감이 쫀득하고 단백한 생선입니다. 
고단백 저지방으로 다이어트에 효과적이며 피부미용에도 효과적입니다 

육질에 콜라겐이 풍부합니다.

 

 

강성돔

청정해역 바다가 키워 내어준 감성돔은 지방이 적고 살이 단단해서 

다이어트에 효과가 있으며 중년기에 좋은 생선입니다.

회, 찜, 탕으로 즐길 수 있는 생선으로 씹을수록 단백한 맛이 좋으며 

한번 맛보면 자꾸 생각나는 고급어종입니다. 

 

 

졸복어(쫄복어). 

3월부터 산란철에 들어가기에 일년중 가장 많이 잡히고 여러종류중에서 크기가 

가장 작으며 독성이 매우 강합니다.

종류에 따라 다르지만 조리할때 주의가 필요하죠.

쫄복어 포를 떠서 먹으면 쫀득한 맛이 좋아요. 

조리를 잘못해서 황천길을 향하기도하니 손질할 때 꼭 신경 써야 합니다.

 

 

 

멸치회

겨울 '가덕대구'로 유명한 거제도 외포이지만 4~6월까지는 은빛 명품들로 

유명한 곳입니다.
그냥 맛보셔도 좋지만 갖은 채소와 함께 버무려 내는 멸치회무침은 무슨 멸치로 

회를 먹어? 라고 말씀하시는 분들도 깜짝 놀라게 하는 별미 중의 별미.

부드럽고 고소한 멸치회 맛보세요.

 

참돔

참돔, 감성돔, 어름돔 기타 돔을 포함한 바닷물고기를 부르는말. 

돔이라고도 합니다.

도미과에 속하는 모든 돔, 종류가 많으며 맛이 좋고, 특히 참돔의 맛은 

명물로 귀한 손님을 대접할때 준비하는 고급 어종입니다.

 

농어

등에 점이 있는 농어는 3월 중,하순에 가장 많이 잡혔지만 4월 중순까지는 

잡히니 제철 생선으로 많이 드시면 좋습니다. 

 

광어

산란철을 맞아 연안으로 모여드는 광어, 요즘 알이 손가락 크기정도 또는 

더 크게 차 있습니다,

 

점점 알이 커질수록 가격은 내려가고 살은 해물렁거림이 심해집니다.

 

 

봄에 먹는 보양식 주꾸미
회는 아니지만 봄주꾸미에는 타우린과 비타민B2, 철분이 풍부해요. 

알이 꽉 차 있어 일 년 중 가장 맛있다는 봄 주꾸미로 에너지를 올리고 피로를 

해소해보시라고 소개합니다.

 

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